营养均衡、平衡膳食对于大多数人来说，是一个很广泛的概念，属于“道理我都懂，可是我不知道应该怎么做”的那一类。

什么是平衡膳食？

       营养均衡、平衡膳食，是指一段时间内膳食组成中的食物种类和比例，可以最大限度的满足不同年龄、不同能量水平的健康人群的营养和健康需求。

       中国营养学会也给出了营养均衡、平衡膳食的具体标准：从膳食宝塔上我们可以看出，平衡膳食讲究的是食物品种齐全，种类多样，数量科学。这种膳食基本上由五大类基本食物组成：宝塔的最底层为谷薯类，包括谷类（全谷类）和薯类，杂豆；第二类为蔬菜和水果类；第三类为动物性食物，包括畜类、禽类、鱼、蛋、奶；第四类为大豆类和坚果类；最顶层为纯能量食物如烹调油等。将膳食宝塔中这些食物按照一定的比例分配到一日三餐中，科学搭配，就能做到营养均衡、平衡膳食。

       如何为自己安排一天的平衡膳食呢？以下几个原则可以作为参考：

01食物能量分配要科学

       碳水化合物供能占全日总供能量的55%－65%，蛋白质占10%－15%，脂肪占20%－30%。可早餐30%、午餐40%、晚餐30%的比例，分配到一日三餐中。

02 食物种类不能少

       一份平衡膳食，主食、蔬菜、优质蛋白食品这三类食材缺一不可，否则很难保证每天的营养所需。当然最好可以满足膳食宝塔中的五大类食物。

03 食物多样化

       食物多样化也是平衡膳食的基本原则，只有一日三餐食物多样，各种食物中的营养成分互相补充，才有可能达到营养均衡。

       每天要吃饭都要这么麻烦吗？当然不用教你一个简单的办法！

01 化繁为简

        一个人一餐的食物组合和大致比例，按照这个餐盘的色块比例来分配，更加直观清晰。可以有谷薯、蔬菜类、鱼肉蛋、豆类和水果类，另外牛奶也是非常重要一个选择。

02 小分量选择增加食物种类

        在食物选择上，种类尽量选择多，分量尽量选择少，这样，在保证热量相同的情况下，可以增加食物的种类。

03 同类食物互换

        平衡饮食，不仅饮食结构要合理，食物品种也要多样化。食物品种日达12以上，周达25以上。同一类型的食物可以轮流换着吃。比如米饭、馒头、面条这些都属于主食类食物，可以互换；鱼可以与虾蟹类食物互换，因为他们同属于水产类；牛奶与酸奶、奶酪同属于奶制品，可以互换；通过这种方法，不仅可以避免每天食物品种重复，还有利于丰富一日三餐的食物品种，从而达到食物多样，每天享受不同色香味的美食。同一种食物再好，那也不能天天吃。

04 巧搭配营养好

       合理搭配和合理烹饪不仅可以增加食物品种数量，还可以提高食物的营养价值、改善食物的口味和口感。做好粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配。这样既有食欲，也有营养。

专家简介

纪智慧，温岭市第一人民医院营养科注册营养师。擅长：糖尿病、体重管理（消瘦、超重肥胖）、代谢综合征；慢性肾功能不全；肿瘤放化疗期间及后期营养治疗；营养评估和围手术期营养支持；危重患者营养不良会诊；制定居家病人（管饲喂养）营养治疗方案。

出诊时间：每周二 上午

出诊地点:门诊二楼四诊区6诊间

杨飞卿，温岭市第一人民医院营养师， 从事临床工作30余年，进修于浙江大学医学院附属二院营养科。擅长：患者的营养风险筛查与评估，肿瘤患者放化疗期间及后期需要营养支持和康复，肥胖或者低体重者制定个性化体重管理方案（指减肥或增重），糖尿病、高血压病、代谢综合征、高尿酸血症等慢性病防治和饮食营养咨询，慢性肾功能不全、血液透析病人的饮食营养指导，婴幼儿、青少年、孕产妇、中老年、亚健康人群的合理饮食营养咨询及外科手术病人术前、术中、术后营养支持。

门诊时间：每周四上午

门诊地点：2楼第四诊区6诊间